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苕皮回锅肉
时间:2018/11/8 10:37:27   信息来源: 美食城

  主料:五花肉200克、红薯粉50克、大蒜苗5-6根、姜片4-5片

  调料:花椒1小撮、料酒2汤匙、豆瓣酱1大匙、盐1茶匙、糖1-2茶匙、胡椒粉1/2茶匙

苕皮回锅肉原料

  苕皮回锅肉的做法

  1、先制作苕皮,用红薯粉加适量水调成糊状备用;

苕皮回锅肉的做法步骤1

  2、炒锅加少许油烧热,将面糊摊成饼煎熟后关火;

苕皮回锅肉的做法步骤2

  3、五花肉下冷水锅,加料酒、花椒、姜片煮10分钟;

苕皮回锅肉的做法步骤3

  4、苕皮放凉切片,煮好的五花肉切薄片,蒜苗切段备用;

苕皮回锅肉的做法步骤4

  5、炒锅中放少许油,直接下五花肉片煸炒;

苕皮回锅肉的做法步骤5

  6、炒至肉片出油后加入苕皮炒匀;

苕皮回锅肉的做法步骤6

  7、接着加入郫县豆瓣酱炒出香味,加少许盐、胡椒粉、糖调味;

苕皮回锅肉的做法步骤7

  8、最后放入蒜苗段炒至断生就完成了。

苕皮回锅肉的做法步骤8
苕皮回锅肉的做法

  苕皮回锅肉的做法小提示

  1、煎苕皮的时候一定要少油。

(编辑:宁瑞婷)

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